Kyouhouseki
京峰石
03 / TAKE A LOOK AROUND
10 매장·요리 사진
01 / ABOUT THE PLACE
매끄럽고 밀도 높은 치즈의 감칠맛에 교토의 식재료가 부드럽게 녹아든다. 다카쓰지도리와 호리카와도리가 교차하는 길목 인근에 자리한 'Kyouhouseki'는 일본 전통 식재료의 멋을 정교하게 엮어낸 치즈 테린을 전문으로 다루는 양과자점이다.
대표 메뉴 중 하나인 '사가'는 교토 미즈오의 실생 유자와 사이쿄미소를 듬뿍 더해 완성한 품목이다. 사이쿄미소 특유의 은은한 짠맛과 감칠맛이 전체를 감싸고, 안쪽에서 피어오르는 유자의 향과 은은한 쌉싸름함이 농후한 뒷맛을 산뜻하게 잡아준다. 단맛을 덜어내고 빚어낸 '우지'는 짙은 향을 머금은 우지 말차의 쌉싸름함과 치즈의 감칠맛이 조화를 이루어, 다크 로스팅 커피나 차는 물론 와인이나 사케와 곁들이기에도 잘 어울린다.
매장에는 '사가'와 '우지'를 함께 맛볼 수 있는 믹스 세트 외에도, 구수한 볶음 향이 퍼지는 '교호로'와 단바 검은콩을 쓴 '교단바' 등 교토의 풍토를 담아낸 다채로운 구성이 준비되어 있다. 제품은 필름을 벗겨 그릇에 바로 담아낼 수 있는 개별 포장 방식이며, 테이크아웃 시에는 냉동 상태로 제공된다. 천천히 해동해 입안에서 사르르 녹아내리는 부드러움을 스푼으로 즐기거나, 약간의 차가운 기운을 남긴 채 맛보는 등 취향에 맞는 타이밍을 찾는 것도 또 다른 묘미다.
차분한 톤의 포장 패키지는 선물이나 스스로를 위한 디저트로 고르기 좋으며, 집에서 느긋하게 보내는 저녁 시간에 풍성한 여운을 더해준다.
매장 선택 팁
식사 스타일, 좌석, 결제 방식까지. 나에게 맞는 이용 방법을 찾아보세요.
04 / YOUR NEXT STOP
〒600-8486 Kyoto, Shimogyo Ward, Takatsujihorikawacho, 366-2 ソルレヴェンテ堀川高辻 1階
1층
문의 및 예약은 매장에 직접 연락해 주세요.
일본 시간(JST) · 등록된 영업시간 기준 안내
BEFORE YOUR VISIT
네, 테이크아웃이 가능하여 선물용이나 가정용으로 구매하실 수 있습니다.
미즈오 실생 유자와 사이쿄미소를 사용한 '치즈 테린 사가'와 '치즈 테린 우지', 검은콩과 콩가루 맛의 '치즈 테린 교단바', 호지차 향이 감도는 '치즈 테린 교호로' 등이 각각 4,300엔에 준비되어 있습니다.
유자와 말차를 함께 맛볼 수 있는 7조각 구성의 '치즈 테린 사가·우지 MIX'와 호지차 및 검은콩가루를 조합한 '치즈 테린 교호로·교단바 MIX'가 각각 4,300엔에 준비되어 있습니다.
월요일·목요일·금요일·토요일·일요일 10:00부터 18:00까지 영업하며, 화요일과 수요일은 정기 휴무입니다.
신용카드 결제 외에 PayPay, d바라이, au PAY, 라쿠텐 페이, 교통계 IC 카드, NFC 모바일 결제를 이용하실 수 있습니다.
출입구는 휠체어 이용이 불가능하며, 휠체어 전용 주차장도 마련되어 있지 않습니다.
POKOTABI / AROUND HERE
